Mojito

As primeiras receitas de Mojito de que se tem registro utilizavam o rum Bacardi Superior, um dos destilados mais vendidos no mundo. O drinque encontrou no rum os elementos ideais para se fazer um coquetel equilibrado e refrescante. No final do século XVI, o aventureiro inglês Francis Drake ensinou aos cubanos sua receita ? que levava aguardente, açúcar, hortelã e limão ?, até então conhecida como Draque e usada para curar enfermidades em alto mar. Apenas no século XIX, em Havana, quando a aguardente foi substituída por rum, a bebida ganhou o nome Mojito. A palavra mojo é de origem africana e significa pequeno feitiço ou poção mágica. Desde então, a combinação rum + hortelã + limão + açúcar tem feito grande sucesso ao redor do mundo. O mojito é a bebida mais tipica e tradicional de Cuba. Não é tão conhecido como a internacionalmente consagrada 'Cuba libre', mas só o seu sabor único e a frescura caraterística desta bebida conseguem cortar o calor abafado de de La Habana.Quer aprender a fazer seu mojito? Anote aí:

ingredientes
 50 ml de rum Bacardi Superior
 suco de meio limão
 1 colher de sopa de açúcar
 club soda
6 a 10 folhas de hortelã

Modo de Preparo

Em um copo amasse as folhas de hortelã, adicione o açucar o rum e o suco de limão e mexa ate fica homogênea, coloque gelo e por ultimo o club soda e esta feito seu mojito. decore o copo com folhas de hortelã e limão.

Tequila Sunrise

Boa tarde pessoal! para o post de hoje separei para voce um dos Drinks mais famosos no mundo o TEQUILA SUNRISE.
  Um pouco de História Tequila sunrise é um dos coquetéis mais famosos no mundo. Criado pelo Bartender Bobby Lazoff na california ele tem essa paisagem de um nascer do sol o Drink Alem de gostoso muito bonito. 
Tequila Sunrise é servido de duas maneira a original criado nos anos de 1930, 1940 no Arizona tem de base (tequila, licor de cassis, suco de limão e soda) o mais tradicional  que nos vamos apresentar aqui feito pelo Bobby na california feito com tequila suco de laranja e groselha. Tequila Sunrise ja foi homenageada pela banda eagle com a musica tequila sunrise.

INGREDIENTES: 
3 doses Tequila ouro
  suco de laranja
1 lance de groselha (grenadine)
MODO DE PREPARO

Em copo coloque as três doses de tequila, misture o suco de larenja, acrescentado o granadine não tendo o granadine pode ser substituido por xarope de groselha para dar esse ar de nascer do sol.
e esta ai seu tequila sunrise

Batida de Morango SEM ALCOOL

INGREDIENTES
• 350 g de morangos;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 xícaras (Chá) de água mineral; e gelo

Modo de Fazer:
Mistura todos os ingredientes no liquidificador, bate e serve em seguida.

Orgasmo

Ingredientes:
75 ml de vodka (ou seja 1 dose e meia).
dois lances longo de leite condençado.
1 colher e meia de chocolate em pó.
e gelo a gosto
calda de sorvete a gosto.

 Modo de preparar:
coloque todos os ingredienter em uma coqueteleira e mexa bem depois é só servi.com a calda de sorvete enfeite o copo esse é um coquetel montado não bata ele.

Bolo na Caneca

Para os  baladeiros de plantão foi para a noitada encheu o tanque de puro alcool vai ai um das receitas mais classicas dos ultimos anos, pois é rapida facil, não mexe com facas nem fogo, ideal para quem esta bebado, com fome, e com sono, pois voce não irá mexer com faca, nem ter o perigo de botar fogo na casa, cuidado a caneca estará quente. vamos lá

 








Receitas

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
• Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
• Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
• Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas

• A caneca deve ter capacidade de 300ml.
• A medida de colher é sempre rasa.
• Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com um pouquinho de óleo, mas prepare-se para o efeito ‘tubo’.
• Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente!
• Você chocolate por Clight de laranja ou de abacaxi (e reduzir o açúcar) para um ‘bolo de frutas’.

Manhattan

Junto com o coquetel de champanhe (publicado na edição anterior de ADEGA), o Manhattan é o único coquetel clássico cuja receita não foi alterada desde sua criação, há quase 150 anos. O uísque americano do tipo Rye é preparado com centeio, milho e cevada e foi o primeiro tipo de uísque feito nos EUA.

• 1 1/2 dose de uísque canadense ou Rye;
• 1/2 dose de vermute tinto;
• algumas gotas de angostura (bitter caribenho);
• 1 cereja para coquetel.

Em um copo para misturar coquetel, colocar quatro pedras de gelo, combinar os ingredientes (menos a cereja) e misturar com uma colher de cabo longo (colher bailarina). Coar para uma taça de coquetel previamente gelada e decorar com a cereja.

PAELLA.

Bom dia ontem me pediram esse prato e foram tres pessoas distintas que curiosamente pediram como se fazia a paeja que em espanhol Fica PAELLA. A Paella como é um prato tipico da espanha de Valência, tem suas origens com os campesinos. A paella existem diversos modos de preparar diversas receitas a ser encontradas, mas a tradicional receita da paella valenciana criada pelos campesinos contem  a união de vários alimentos característicos da região: arroz, frango, coelho, pato,Carrofó (uma espécie de sementes),Tabella, Farraura ( uma espécie de vagem)ariedades autóctones de feijão -, tomate, azeite e açafrão (que dá a cor amarela característica do prato). Ocasionalmente pode se adicionar alcachofras e caracois, alguns também adicionam ervilhas.

Com a difusão da paella pela costa, foram acrescentados frutos do mar: choco, camarões, lulas, lagostins, vôngoles, mexilhões, e polvo, tornando-o um prato misto (terra e mar).

Em suas diferentes variações, encontram-se ainda as "paellas marineras" (peixe e frutos do mar)e a "paella negra", com tinta de lula.

No Brasil, normalmente é feita com frutos do mar.

PAELLA:

Ingredientes

Caldo de peixe para cozinhar o arroz

• 1 1/2 litro de água
• 1 colher (chá) de açafrão
• 4 camarões grandes inteiros
• 04 lagostins
• 2 cabeças de pescada com a carcaça (casca ou cabeça de camarão)

Para a paella

• 300 g de pernil de porco (cortado em cubos) refogada com 1 colher (chá) de páprica doce
• 300 g de carne de frango (cortada em cubos) refogada com 1 colher (chá) de curry
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de lingüiça defumada (cortada em rodelas)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 talo de alho poró cortado em rodelas não muito finas
• 1 pimentão verde médio em tiras finas
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de peixe cortado em cubos (badejo, pescada, robalo, peixes de carne mais firme)
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Caldo de peixe (1 litro mais ou menos)
• 1 xícara (chá) de lula cortada em rodelas (150 g)
• 1 xícara (chá) de camarão médio sem casca (150 g)
• 1 xícara (chá) de vieiras (150 g)
• 1 xícara (chá) de mariscos (150 g)
• 2 colheres (sobremesa) de açafrão dissolvido no caldo de peixe
• 1 colher (chá) de páprica doce dissolvida no caldo de peixe

Para a montagem

• tiras de pimentão vermelho (de mais ou menos 3 cm) refogado no azeite e alho amassad
• 4 unidades de mariscos na concha
• 4 camarões cozidos
• 4 lagostins
• Salsinha picada a gosto
• Ervilhas frescas para decorar

modo de preparo

Caldo de peixe para cozinhar o arroz

Num caldeirão com a água e o açafrão, coloque os camarões, os lagostins, a cabeça e a carcaça do peixe.
Após 5 min de fervura, retire os camarões e os lagostins.
Deixe o caldo peixe em fogo baixo.

Para a paella

Refogue o pernil de porco com a páprica por 10 min.
Reserve.
Em seguida, refogue o frango com o curry por uns 10 min.
Reserve.
Coloque os ingredientes, um a um, começando pela parte central da paellera, ou seja, a parte mais quente da panela e distribuindo pelas laterais.
Coloque o azeite e, em seguida, os ingredientes: refogue a linguiça, junte o frango, o lombo, a cebola, o alho, o alho poró, o pimentão verde, a vagem, a ervilha, os tomates, o peixe, o arroz e o caldo.
Deixe por cerca de 5 min.
Adicione a lula, o camarão, as vieiras e o marisco.
Despeje o açafrão e a páprica doce dissolvidos.
Com o arroz quase cozido, pare de mexer e decore com os camarões, os lagostins, o pimentão vermelho refogado, os mariscos, a salsinha e as ervilhas.
Abafe (com tapa ou papel-alumínio)e espere terminar o cozimento do arroz.

Uma combinação com a Paella que segui o conselho e agora dividocom vocês seria uma boa escolha de um Vinho O Prado Rey Roble 2001-2002.

Valeu pessoal até a próxima

Blood Mary

Esse é um dos clássicos da coquetelaria Bloody Mary ou Maria Sangrenta otimo para para ressaca afinal para evitar a ressaca temos de continuar bebados mãos na massa:


Bloody Mary
No livro clássico The Fine Art of Mixing Drinks (A arte de Misturar Bebidas, de 1948), David Embury descreve este coquetel como “um exemplo da mistura do veneno com seu antídoto”, fazendo referência à vodca e ao suco de tomate.

• 1 1/2 dose de vodca;
• 3 doses de suco de tomate;
• 1/2 dose de suco de limão;
• 1 colher de chá de molho inglês;
• 2 gotas de molho de pimenta;
• l sal e pimenta do reino a gosto;
• 3 pedras de gelo;
• Decoração: 1 talo de salsão ou 1 fatia
  de limão.

Misturar todos os ingredientes juntos diretamente no copo.

1º post Batida do Olympo

Olá a todos esse é meu primeiro post nesse blog criei ele para poder dividir minha experiências e dar uma opnião sobre determinadas bebidas espero que o blog seje util a todos o primeiro drink que eapresento sera o
BATIDA DO OLYMPO

•  Ingredientes
• 1/2 Litro de Contini
• 1/2 Litro de iogurte de morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 kg de chocolate para cobertura
• 5 morangos grandes.

Modo de preparar

1. Bata o Iogurte e os morangos com o leite condensado, derreta o chocolate no microondas e adcione a mistura, adcione tbm o contini e bata tudo, se necessário adcione leite a mistura e servir.
   
   Boa servida